Hej på er!

 

I helgen så gjorde vi en riktigt god variant på tacos, en fajitasgratäng. Väldigt enkel att göra och så god att jag inte hann ta något kort på den innan den var slut.. 

 

200 g färskost

2 dl creme fraiche

1 dl riven ost

800 g kycklingfärs

1 burk taco salsa (ca 225 g)

1 hackad paprika

1 hackad gul lök

1 riven vitlöksklyfta

1-2 påsar fajitaskrydda

1 msk tomatpuré

2 dl vatten

lite soja 

Riven ost

tomat

 

1. Blanda creme fracihe, färskost och 1 dl riven ost. Bred blandningen på botten av en gratängform. 

2. Fräs kycklingfärsen tillsammans med lök. Tillsätt efter en stund paprika och vitlök.

3. När kycklingen är genomstekt så tillsätter du vatten, fajitakrydda, salsa, tomatpuré och soja. Krydda med salt och peppar. 

4. Lägg kycklingfärsröran ovanpå creme fraiche-blandningen. 

5. Lägg skivade tomater ovanpå.

6. Strö riven ost över allt. 

7. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter eller tills den har fått fin färg. 

 

Servera med en sallad, gräddfil och tacochips.

Mums!