Hej på er!
Är ni i behov av lunch som går snabbt att laga, då kommer här ett tips. Ugnspannkaka med bacon och rårörda lingon. Det bästa är att du kan variera det här recpetet hur mycket du vill. Bacon, fläsk, purjolök, paprika, olika sorters mjöl, diverse kryddor.. ta helt enkelt det du tycker är gott och ta med. En bra variant när du tröttnat på pannkakor :)
Ugnspannkaka (4 port)
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk socker (kan uteslutas)
2 ägg
6 dl mjölk
2 paket bacon
2,5 dl lingon
1 dl socker
Gör såhär:
1. Bryn baconet och lägg det i en ugnsform
2. Blanda mjöl, socker och salt. Tillsätt hälften av mjölken.
3. Blanda i äggen och avsluta med resten av mjölken.
4. Häll smeten i ugnformen över baconet.
5. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 30-40 minuter. Den ska vara gyllenbrun och inte dallra.
6. Under tiden pannkakan står i ugnen så kan du göra de rårörda lingonen. Blanda lingon och socker och låt stå minst 20 minuter.
Servera ugnspannkakan med de rårörda lingonen och en sallad.
Vi va så hungriga så jag kom inte ihåg att jag skulle fota resultatet förrän den nästan va slut..
