Hej på er,
 
Den här måste ni bara prova att göra om ni tycker om fläder. Den går relativt snabbt att göra och blir riktigt härlig konsistens och mycket flädersmak. 

Jag har haft den på pannkakor tillsammans med färska jordgubbar, riktigt gott :) jag har också blandat den med bubbel som blev en riktigt god sommardrink. 

Det finns fler olika sorter av fläder så se till att du plockar rätt fläderblommor. Om du vill veta mer om detta så har jag ett gammalt inlägg där jag beskriver de olika flädersorterna. 
 
Passa på att plocka ihop fläder nu när den blommar. Vill du inte använda allt direkt är det bara att frysa in och ta fram när du vill använda dom längre fram. 
 
Flädersirap med vanilj
5 dl vatten
900 g strösocker
20 blomklasar av fläder
2 tsk vaniljsocker
2 ekologiska citroner
 
Gör såhär: 
1. Koka ihop vatten och socker till en lag. Låt småkoka i ca 5 minuter och ta därefter av kastrullen från värmen. 
2. Tvätta citronerna. Riv ner skalet i sockerlagen tillsammans med citronsaften. Tillsätt vaniljsockret och lägg till sist i fläderblommorna. Om de är nyplockade så kan du skaka av blommorna lite lätt för att inte få med ev kryp i sirapen. 
3. Låt allt koka upp igen och låt det puttra på medelvärme i 5-10 minuter. Ju längre du kokar desto mer trögflytande blir vätskan så här kan du välja hur trögflytande du vill att den ska vara. Undvik att röra medan den kokar, det kan lätt bildas sockerkristaller då. 
4. Ta av från plattan och låt svalna. När den svalnat lägger du på locket och låter allt stå i 5-6 timmar, gärna över natten. 
5. Sila sirapen och häll därefter upp på rengjorda flaskor/burkar. Sirapen håller i ca 1-2 veckor i kylskåp. Frys in det du inte ska använda inom den närmsta veckan i mindre burkar så är det smidigt att ta fram och tina när du vill använda den.