Hej på er!

De här bakade jag för någon månad sedan när jag hade cookies-maraton. Riktigt goda med tranbär och hasselnötter. 

 

70 g mörkt muscovadosocker

70 g ljust muscovadosocker

120 g socker

200 g smör

1 ägg

300 g vetemjöl

60 g havregryn (1,5 dl) 

4 g vaniljsocker (1 tsk)

5 g bikarbonat (1 tsk)

2 g salt (0,5 tsk)

140 g hasselnötter

80 g tranbär

 

1. Vispa muscovadosocker, socker och smör i 3-4 minuter. Tillsätt ägget och vispa ihop detta. 

2. Blanda mjöl, havregryn, vaniljsocker, bikarbonat och salt i en annan bunke. Ta inte allt mjöl på en gång utan känn efter konsistensen på degen. Den ska vara krämig och inte degig. 

3. Tillsätt hackade hasselnötter och hackade tranbär till degen. 

4. Grädda mitt i ugnen på 180 grader (160 grader varmluft) i ca 15 minuter.