Den här drinken gjorde jag och annie förra helgen i sommarstugan. En riktigt god och somrig drink gjord på en rabarbersirap och bubbel. Den går lika bra att göra både med alkoholfritt bubbel eller bubbel med alkohol.
Rabarbersirapen går dessutom att använda till alla möjliga drinkvarianter eller i enklaste form som vanlig saft.
Rabarbersirap
350 g rabarber
2 dl socker
2 dl vatten
1 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
1. Skär rabarberna i små bitar med skalet kvar på.
2. Lägg rabarberna i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Loka detta i ca 15 minuter tills rabarberna har kokat sönder.
3. Sila och häll sen den rena saften i en ren kastrull. Rabarbermoset som blir över är också jättegott och är perfekt att använda till glass, fyllning, efterrätter eller liknande.
4. Koka saften i ca 25-30 minuter tills konsistensen blir lite trög, liknande sirap fast inte lika tjock och trög i konsistensen.
5. Låt svalna något och häll sen upp sirapen på flaska. Förvara sirapen i kylen.
Blanda sirapen med bubbel. Mängden bestämmer du själv beroende på hur mycket smak du vill ha av sirapen.
